藻酸丙二醇酯（PGA） 是从天然海藻中提取的海藻酸经深加工制成的一种性能优良的食品添加剂。它是一种外观为白色或淡黄色粉末，易溶于水, 其水溶液呈粘稠状的胶体。在pH值3~5的条件下非常稳定，并具有防止和其它多价阳离子发生反应的功能。因此，藻酸丙二醇酯是作为乳化剂，增稠剂和稳定剂被广泛的应用在酸性食品，特别是酸性饮料产品中，具有其它添加剂不可取代的应用效果。◆ 特性:
3 抗酸性
3 增稠性
3 乳化、稳定性
◆主要用途:
3 乳制品
3 色拉调味剂
3 牛奶， 酸奶和果汁饮料
3 乳酸饮料
3 啤酒
3 方便食品
◆规格表:
| 产品名称 | 规格 | 粒度(%) | 水分(%) | 粘度 (mPa.s) (1%溶液) |
不溶性 灰分 (%) |
酸化 度 |
铅 mg/kg |
砷 mg/kg |
重金属 mg/kg |
细菌 总数 (cfu/g) |
霉菌和 酵母菌 (cfu/g) |
外观 |
| 藻酸丙 二醇酯 |
超低 粘度 |
≥95%通 过80目筛 |
≤15 | <200 | ≤1.0 | ≥80 | ≤5 | ≤2 | ≤20 | ≤2000 | ≤200 | 白色或淡 黄色粉未 |
| 藻酸丙 二醇酯 |
低粘度 | ≤15 | 200-300 | ≤1.0 | ≥80 | ≤5 | ≤2 | ≤20 | ≤2000 | ≤200 | ||
| 藻酸丙 二醇酯 |
中粘度 | ≤15 | 300-500 | ≤1.0 | ≥80 | ≤5 | ≤2 | ≤20 | ≤2000 | ≤200 | ||
| 藻酸丙 二醇酯 |
高粘度 | ≤15 | 500-700 | ≤1.0 | ≥80 | ≤5 | ≤2 | ≤20 | ≤2000 | ≤200 | ||
| 藻酸丙 二醇酯 |
超高 粘度 |
≤15 | >700 | ≤1.0 | ≥80 | ≤5 | ≤2 | ≤20 | ≤2000 | ≤200 |
