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琼胶(琼脂)是由海藻中提取的多糖体,是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。它在食品工业，医药工业，日用化工，生物工程等许多方面有着广泛的应用：
 ² 作为糖果、果冻、年糕、罐头、火腿、灌肠等的胶凝剂和稳定剂； ² 果酱、花生酱、芝麻酱等的增稠剂和稳定剂；
² 冰淇淋、冰糕等冷食品的稳定剂；
² 各种果汁、饮料的分期悬浮剂和稳定剂；
² 用于食品中能明显改变食品的品质，提高食品的档次。
琼胶(琼脂)属于海洋天然多糖物质，含有丰富的水溶性食物纤维、低热量、具有排毒养颜和降血糖等保健效果，对人体有许多保健作用，例如降血脂、整肠、排毒和美容作用，因此备受人们的欢迎。此外，琼脂在医学、农业和生物工程中广泛作为细菌培养 基和微生物载体，还可以进一步制成琼脂糖，在临床诊断、生物化学、微生物学、免疫学的分析和研究上应用很广。 规格表：
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